mercoledì 22 aprile 2009

Slow Fish 2009


Gita biennale a SF per tornare a Genova e vedere e assaggiare un po' di pescini assortiti. Il nuovo padiglione è troppo grande per i pochi stand (meno del 2008, secondo me) e soprattutto al piano terra, la sensazione di destrutturazione è palese, poi diversi stand vuoti... è lunedì, però...
Assaggi a pagamento (solite code) di calamari fritti, pescione delle Lofoten, focaccia con il formaggio, qui e là qualche crostino omaggio. Pennichella al sole prima si seguire la presentazione di Marcelo Tejedor e del suo fornitore di alghe Antonio Muiños.
Piatto strepitoso difficile da riprodurre qui per mancanza della straordinaria materia prima. Un saluto all'amica Anna, un salto a Boccadasse e si torna a casa...