sabato 9 agosto 2008

Désolé



Si, desolati di dover tornare a casa e lasciare Kalliste.
Ma Désolé è anche il nome di questo dessert che Delphine (L'Archivolto : dans la vieille ville, 3° ruelle à gauche dans la rue Doria, reservez à l'avance : 04 95 73 17 58) ha inventato quest'anno: macaron farciti al mou e sale di Guerande, crema a specchio, panna e una boule di gelato al caramello.
Desolato di dovere dire no a una tale delizia dopo una cena succulenta con piatti colmi di terrina di coniglio, mele fondant ricoperte di chevre al forno, monumentali spaghetti alla bottarga, brandade di triglie al finocchio? No, giammai!
Poi le spiagge uniche, l'entroterra così pieno di cultura e tradizione...
Mi ricorderò anche una pizza alla panna con cipolle stufate e funghi mangiata sul mare.

Merci Kalliste!

Nessun commento: