martedì 4 settembre 2007

Vecchia Malga

Ex Bottega del Formaggio, già stratosferico mesi fa quando chiuse per ristrutturazioni, ma evidentemente troppo anonimo e omologabile ad altre insegne in zona, riapre in questi giorni come "Vecchia Malga" brand già conosciuto per il corner (veramente qlcs di più...) all'aeroporto di Bologna.
Da qui si può seguire il link al sito della Famiglia Chiari responsabile di questa importante riedizione.
Offerta fuori dal comune, tra cui i prodotti fatti realizzare appositamente dai titolari come il prosciutto crudo di Santa Lucia o il formaggio di montagna "Sua Maestà il Nero", una specie di grana bio stagionato almeno 24 mesi, notevole.
A breve entrerà in funzione una specie di distributore di latte automatico, dove sarà possibile riempire la propria bottiglia portata da casa (oppure la forniscono loro) di latte appena munto e non pastorizzato rifornito ogni mattina da produttori di fiducia. Nn vedo l'ora di provarlo!