mercoledì 20 giugno 2007

Cena in Rue la Fontaine



Serata al Laffable; sottotitolo: alla ricerca del piatto stupefacente.
Trovato? Mmmmm... bella l'idea della base di ghiaccio ai sorbetti. Sul resto credo sia d'obbligo che cali l'oblio: zuppetta di carciofi (panna...) e filetto al sugo (troppo e poi di cosa?) con spugnole (buone) e brunoise di verdure miste (che credo siano state cotte insieme).



Dolce con mise en place geniale già citato.

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