domenica 20 maggio 2007

Nuovi gusti al Gelatauro

Gelatauro

Crema del pastore: ricotta e polvere di caffè e soia e menta.
Il primo ricorda come texture il "pere e formaggio" di invernale memoria, il secondo stupisce per la pulizia e la velocità con cui la materia si dissolve il bocca lasciando l'aroma della menta, Un poco come il gelato all'azoto di Corrado Sanelli, cioè il gelato di Davide Cassi...
Da qualche settimana assaggiamo anche volentieri il gelato al the verde giapponese (che io vorrei un poco più "cattivo") a cui speriamo abbinino al più presto un doveroso gelato all'azuki.

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