martedì 21 novembre 2006

Doppio colpo

Ieri sera ci siamo sdoppiati: io dalle Babette alla lezione di Marco Fadiga e Mic al Godot Wine Bar per la guest-chef-star della serata, Roberto Petza (http://www.sapposentu.it/). Rimbalzata un paio di volte durante la sua ultima visita a Cagliari, nn ha perso l'occasione e si è goduta con l'amica Francesca la lunga (troppo lunga) cena del cuoco sardo.
Marco si è prodotto in una crema di zucca ai frutti di mare, a seguire la "Finta catalana" di polipo e successivamente il baccalà mantecato con timballino di ceci e fagioli cannellini ai piquillos e basilico.
Semplice, buono e bello come sempre, oltre ad alcuni utili tips & tricks tipo come preparare alla cottura le vongole e le cozze e l'apologia della patata con buccia. Lo chef aveva fretta: fine dei giochi alle 21.20... peccato (se l'avessi saputo avrei raggiunto Mic al Godot).

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